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インドネシア/リントンスペシャル
生豆の色は結構緑が強く豆の大きさは大きめ。
ハイロースト辺りが、甘味・苦味・コクのバランスが一番良い感じ。
チャフが結構飛ぶので一度洗ってチャフを落としてから焼いた方が良い。
インド系の中ではかなり上位ランク。
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豆の特徴
但し…
おいしいのは良いことなのだが欠点豆が非常に多い事が難点。
1割程度は欠点豆。
神経質な方には向かないかも？
いや、逆に神経質な方がハンドピックをすれば洗練されたおいしい豆になること間違いなし！（笑）
ハンドピックはマメにやりましょう（豆なだけに…（笑））
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イエメン モカマタリ・ワディの無選別豆の欠点豆含有率とモカマタリ・ワディの味。このコーヒーは苦労してハンドピックすればするほどメチャクチャ美味しいコーヒーだ。
イエメン モカマタリの欠点豆だけを焙煎して飲んでみました。焙煎度はシティロースト。チョコレートフレーバーの強い、そこそこ美味しいコーヒーになったりします(笑)
ジャマイカ産ブルーマウンテンNo1・フラムステッド・エステートの焙煎と抽出温度、その他インプレッション。
タンザニア連合共和国のアルーシャ地区原産のコーヒー豆AA++ウンゴロゴロ。今までブラックコーヒーが嫌いで飲めなかったと言う知人を、涙ながらに美味しいと云わしめたコーヒー豆
欠点豆が非常に多いバニーイスマイル（モカマタリ）。一体この豆はどのぐらいの割合で欠点豆が入っているのかを調べてみました。そして完璧なまでにハンドピックしたこの豆の美味しさはいかに？
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