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エチオピアモカ・ホワイトマウンテン G-2
モカの中では結構気に入っている豆です。
欠点豆も少なく、焼き上がり（特にミディアムロースト）も美しく味もなかなか美味しいモカコーヒーです。
ただ、モカの特徴的な豆の形ではなく、見た目はモカっぽくないですが（笑）
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【産地】
エチオピア・イルガチョフ
【種類】
アビシニア種
【生豆の色】
黄色くも無く緑でもなくという感じ。
【特徴】
欠点豆は非常に少ない。しかし若干大きさにバラツキ有り。
とは言っても全く気にならないレベル。
他の豆もそうだが、この豆は一度水洗いした方が味も香りも引き立つ。
【味】
上記画像はハイローストのチョイ手前で焼きを止めた物。
味も香りもこのぐらいが丁度良いと思う。
モカ系全般に言えることなのだが、ハイローストより少しでも濃く焼くと苦味がかなり強調されるみたいである。
香りはかなり特徴がある。
この香りはアビシニア種独特の物であろう。とてもフルーティーで癖になる香りである。
サイフォンで入れてもドリップで入れてもこのフルーティーさは他に類を見ない。
味の方も、甘味と苦味のバランスがとてもよい。
ちなみにフレンチローストで焼いた物を水出し（ダッチコーヒー）で入れ、アイスコーヒーとして呑んだ。
こちらもなかなか捨てがたい。
アイスコーヒーとして飲むなら、フレンチローストで焙煎した物を水出しで入れることをオススメする。
ホットにアイスにどちらでも美味しいかったので生豆を5kg追加注文してみた（笑）
ちなみに夏の暑い季節、生豆の保存はいい加減にしちゃいけませんよ♪
冷暗所に保存するか新聞紙で厚めに包んで冷蔵庫などで保管すると良いと思います。
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