タグ: ドリップ

以前も珈琲が膨らまない訳と言う記事を書きましたが、それでは 膨らむ珈琲はみんな美味しいのか？ と言う疑問です。 ここ数日知人とコーヒーに関してのやり取りをしていてそう感じたのですが、その知人もコーヒー好きで、普段は近所に […]

【水出しコーヒーの淹れ方】 Oji ウォータードリッパー WD-60の使い方 OJI（オージ）のウォータードリッパーWD-60でのコーヒーの淹れ方です。 水出しコーヒーとかダッチ珈琲とか言われているコーヒーの淹れ方です。 […]

前回はゴールドフィルターを使ったドリップ手順を動画で掲載しましたが、ついでなので今回はペーパードリップでの淹れ方を動画で作りました。 ゴールドフィルターの時と違い、３回に分けて注湯した淹れ方で、一番オーソドックスな淹れ方 […]

久しぶりにこちらのブログを更新しますf^^; かなり以前にペーパーフィルターでのドリップ手順を掲載しましたが、以前までワシもこの淹れ方をしていましたが時も変われば淹れ方も色々変わり、最近では動画の様な淹れ方となっています […]

ドリップでコーヒーを淹れる際に豆が膨らまない理由。

民家などの無い源流部の川の水で淹れたコーヒーは、とても香りが引き立ちコクも有って美味しいコーヒーが淹れられます。川によってコーヒーの味も変わりなかなか面白いものです。

ハンドドリップとコーヒーメーカーではどちらが美味しいコーヒーを淹れられるか？　どれだけ高価なコーヒーメーカーを使用しても、当然ハンドドリップの方が美味しいコーヒーを淹れる事が出来ます。その理由は…

一般的に良く使われるペーパードリップの手順です。説明ではコーノ式（バネット式）のドリッパーを使用しています。美味しいコーヒーを淹れるには、ただ単にお湯を注ぐだけでは美味しいコーヒーは淹れられません。豆の挽き方、お湯の温度、蒸らし時間、注ぎ方が美味しいコーヒーを淹れるカギです。